Non-fermentable sweeteners improve Generation Z liking of red wine
Declining wine consumption among young adults, particularly for red wine, calls for innovation. Non-fermentable sweeteners avoid the risks of re-fermentation and offer nutritional advantages. Three studies using Check-All-That-Apply (CATA) and hedonic evaluations assessed erythritol, rebaudioside-A...
محفوظ في:
| المؤلفون الرئيسيون: | , |
|---|---|
| التنسيق: | Artigo |
| اللغة: | Alemão |
| منشور في: |
International Viticulture and Enology Society
2026-06-01
|
| سلاسل: | IVES Technical Reviews |
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://ives-technicalreviews.eu/article/view/10176 |
| الوسوم: |
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|