Éduquer au risque d’exclure ? Le cas du projet d’alimentation durable Tast’in Fives
De plus en plus de villes se lancent dans des projets d’alimentation durable. Or la promotion d’une alimentation dite saine et durable, dont les principes et les pratiques correspondent à l’éthos culinaire des classes moyennes et/ou dominantes, peut parfois servir de cheval de Troie à des processus...
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| Principais autores: | , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Sprog: | Francês |
| Udgivet: |
INRS - Centre Urbanisation Culture Société
2023-01-01
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| Serier: | Lien Social et Politiques |
| Fag: | |
| Online adgang: | https://doi.org/10.7202/1105088ar |
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