Hanseniaspora uvarum and Hanseniaspora opuntiae differ in their growth and in the production of volatile organic compounds in wine

Abstract In recent years, Hanseniaspora uvarum has been partially replaced in Slovenian vineyards by the thermotolerant and invasive Hanseniaspora opuntiae. The fermentation capacity of both Hanseniaspora species was evaluated based on CO₂ release in synthetic and natural must. Additionally, co-inoc...

முழு விளக்கம்

நூற்பட்டியல் விவரங்கள்

முதன்மை ஆசிரியர்கள்:	Franc Čuš, Mateja Potisek, Neža Čadež
வடிவம்:	Artigo
மொழி:	Inglês
வெளியிடப்பட்டது:	Springer 2026-03-01
தொடர்:	Applied Microbiology and Biotechnology
பொருள்கள்:	Alcoholic fermentation Non-Saccharomyces yeasts Saccharomyces cerevisiae Mixed culture Co-inoculation Wine quality
ஆன்லைன் அணுகல்:	https://doi.org/10.1007/s00253-026-13800-6
குறிச்சொற்கள்:	குறிச்சொல்லை சேர்க்கவும் டாக்‌ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!