Determinação do coeficiente convectivo de transferência de calor de figos submetidos ao resfriamento rápido Determination of the convective heat transfer coefficient of fig fruits submitted to forced air precooling

Este trabalho busca, como função principal, determinar o valor do coeficiente convectivo de transferência de calor através da metodologia de modelagem matemática e simulação numérica associada ao processo experimental previamente realizado, de resfriamento rápido com ar forçado de figos "Roxo de Val...

Szczegółowa specyfikacja

Opis bibliograficzny

Główni autorzy:	Mariangela Amendola, Saul Dussán-Sarria, Anderson A. Rabello
Format:	Artigo
Język:	Inglês
Wydane:	Universidade Federal de Campina Grande 2009-04-01
Seria:	Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental
Hasła przedmiotowe:	simulação numérica frutas esféricas modelo matemático métodos numéricos numerical simulation spherical fruits mathematical model numerical methods
Dostęp online:	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662009000200011
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!