Evolution of Hydroxytyrosol, Hydroxytyrosol 4-β-<span style="font-variant: small-caps">d</span>-Glucoside, 3,4-Dihydroxyphenylglycol and Tyrosol in Olive Oil Solid Waste or “Alperujo”

The main by-product generated from the olive oil two-phase extraction system, or alperujo, is undoubtedly a rich source of bioactive components, among which phenolics are one of the most important. The evolution of four of its main phenolics: hydroxytyrosol (HT), hydroxytyrosol 4-β-<span style="font...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục

Những tác giả chính:	África Fernández-Prior, Alejandra Bermúdez-Oria, Juan Fernández-Bolaños, Juan Antonio Espejo-Calvo, Francisco López-Maestro, Guillermo Rodríguez-Gutiérrez
Định dạng:	Artigo
Ngôn ngữ:	Inglês
Được phát hành:	MDPI AG 2022-12-01
Loạt:	Molecules
Những chủ đề:	hydroxytyrosol 3,4-dihydroxyphenylglycol tyrosol antioxidants olive oil by-products natural extracts
Truy cập trực tuyến:	https://www.mdpi.com/1420-3049/27/23/8380
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!