Polyphenol Content and Antioxidant Activity in Homemade and Commercial Soups: A Theoretical and Experimental Approach
<b>Background</b>: Most studies on polyphenols and antioxidant activity focus on raw ingredients, often overlooking the impact of technological processes—a gap that is particularly notable given that many population studies rely on theoretical calculations from nutritional databases. Therefore, it i...
சேமிக்கப்பட்டது:
| முதன்மை ஆசிரியர்கள்: | , , , |
|---|---|
| வடிவம்: | Artigo |
| மொழி: | Inglês |
| வெளியிடப்பட்டது: |
MDPI AG
2025-05-01
|
| தொடர்: | Antioxidants |
| பொருள்கள்: | |
| ஆன்லைன் அணுகல்: | https://www.mdpi.com/2076-3921/14/5/563 |
| குறிச்சொற்கள்: |
டாக்ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!
|