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BOROJÓ (Borojoa patinoi): FUENTE DE POLIFENOLES CON ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA BOROJÓ (Borojoa patinoi): SOURCE OF POLYPHENOLS WITH ANTIMICROBIAL ACTIVITY

El fruto del borojó (Borojoa patinoi cuatrec.) es reconocido en la tradición popular por sus propiedades como conservante, posiblemente relacionadas con la presencia en él de compuestos fenólicos. En esta investigación se evaluó el contenido de polifenoles y su actividad antimicrobiana frente a pató...

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Principais autores: Indira SOTELO D, Nidia CASAS F, Gustavo CAMELO M
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: Universidad de Antioquia 2010-09-01
coleção:Vitae
Assuntos:
actividad antimicrobiana
borojó
polifenoles
E. coli
S. aureus
antimicrobial activity
polyphenols
Acesso em linha:http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0121-40042010000300011
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