Composición química del huevo de Tortuga Golfina Lepidochelys olivacea (Testudines: Cheloniidae) y su potencial como recurso alimenticio

Por su potencial como fuente alimenticia, se analizó la composición química de huevo de Lepidochelys olivácea en La Escobilla, Oaxaca, México. El Instituto de Ciencias del Mar y Limnología de la Universidad Nacional Autónoma de México proporcionó 250 muestras de huevo liofilizado de 25 tortugas, que...

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Detalhes bibliográficos

Principais autores:	María Isabel Castro-González, Fernando Pérez-Gil Romo
Formato:	Artigo
Idioma:	Inglês
Publicado em:	Universidad de Costa Rica 2011-12-01
Colecção:	Revista de Biología Tropical
Assuntos:	Lepidochelys olivacea huevo liofilizado no-eclosionado valor nutritivo alimentación humana alimentación animal lyophilized non-hatched egg human food animal feed
Acesso em linha:	http://www.scielo.sa.cr/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0034-77442011000400026
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