QR குறியீடு

Enhancement of Bioactive Properties in <i>Momordica charantia</i> by <i>Leuconostoc</i> Fermentation

<i>Momordica charantia</i> (MC; commonly known as bitter melon) was fermented with <i>Leuconostoc mesenteroides</i> MKJW, MKSR, and KCTC 3719 (LM), and <i>Leuconosoc citreum</i> KCTC 3526 (LC), and their anti-diabetic, anti-dementia, and antioxidant activities were evaluated. The fermentation was pe...

முழு விளக்கம்

சேமிக்கப்பட்டது:
முதன்மை ஆசிரியர்கள்: Jiwoo Kim, Sungryul Yu, Yoonhwa Jeong, Misook Kim
வடிவம்: Artigo
மொழி:Inglês
வெளியிடப்பட்டது: MDPI AG 2023-05-01
தொடர்:Fermentation
பொருள்கள்:
<i>Momordica charantia</i>
anti-diabetic
anti-dementia
antioxidant
<i>Leuconostoc</i> strains
dextran
ஆன்லைன் அணுகல்:https://www.mdpi.com/2311-5637/9/6/523
குறிச்சொற்கள்: குறிச்சொல்லை சேர்க்கவும்
டாக்‌ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!

ஒத்த வளங்கள்