Optimization of brewing process and biological activity of dandelion craft beer
Using barley malt, caramel malt, wheat malt, dandelion powder and hops as raw materials, a dandelion craft beer with xanthine oxidase (XOD) inhibitory activity and rich in a strong ester aroma was fermented by top-fermenting dry yeast. Taking the total ester content as the main evaluation index and...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রধান লেখক: | |
|---|---|
| বিন্যাস: | Artigo |
| ভাষা: | Inglês |
| প্রকাশিত: |
Editorial Department of China Brewing
2025-12-01
|
| মালা: | Zhongguo niangzao |
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | https://manu61.magtech.com.cn/zgnz/fileup/0254-5071/PDF/0254-5071-2025-44-12-203.pdf |
| ট্যাগগুলো: |
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|