Determinaciones de flujo del suero costeño con diferentes concentraciones de solidos totales
El objetivo de este estudio fue determinar los efectos del incremento de los sólidos totales con lactosuero parcialmente desmineralizado en las determinaciones de flujo del Suero costeño. Los resultados muestran que el flujo fue de naturaleza no-newtoniana, las curvas se ajustaron mejor al modelo d...
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| Principais autores: | , , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Sprog: | Espanhol |
| Udgivet: |
Universidad del Cauca
2012-12-01
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| Serier: | Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial |
| Fag: | |
| Online adgang: | https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/824 |
| Tags: |
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