Aprovechamiento de la fibra dietaría de frutas y/o residuos de su transformación en la elaboración de productos de panificación y de maíz
La industria alimentaria trae como consecuencia una serie de desechos de toda índole, unos de los más representativos son los orgánicos que, en la gran mayoría de las veces, entran a aumentar el nivel de contaminación ambiental de la región. Entre los residuos orgánicos de mayor importancia y r...
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| Principais autores: | , , , , |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado em: |
Universidad del Cauca
2009-12-01
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| coleção: | Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial |
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/720 |
| Tags: |
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