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An influence of lean meat kontent on a kontent of intramuscular fat in MLLT of tested hybrid pigs

The aim of the study was to evaluate a content of intramuscular fat in musculus longissimus lumborum et thoracis (MLLT) of tested carcass pig hybrids (two combinations of multi-breed commercial hybridization) – (CLW x L) x (D x H) (n = 50) and (BU x L) x D (n = 43).Determined values of a content of...

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Principais autores: Libor Sládek, Marie Čechová, Vladimír Mikule
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: Mendel University Press 2004-01-01
coleção:Acta Universitatis Agriculturae et Silviculturae Mendelianae Brunensis
Assuntos:
content of lean meat
intramuscular fat
carcass hybrid
Acesso em linha:https://acta.mendelu.cz/52/5/0041/
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