Adsorption isotherms in roasted specialty coffee (Coffea arabica L.): Dataset and statistical tools for optimizing storage conditions and enhancing shelf lifeMendeley Data

This work presents a comprehensive dataset of adsorption isotherms and infrared spectral data for roasted specialty coffee (Coffea arabica L.). The dataset includes adsorption isotherms for whole roasted beans and ground coffee at medium (850 µm) and fine (600 µm) particle sizes. Adsorption isotherm...

Ամբողջական նկարագրություն

Մատենագիտական մանրամասներ

Հիմնական հեղինակներ:	Gentil A. Collazos-Escobar, Andrés F. Bahamón-Monje, Nelson Gutiérrez-Guzmán
Ձևաչափ:	Artigo
Լեզու:	Inglês
Հրապարակվել է:	Elsevier 2025-02-01
Շարք:	Data in Brief
Խորագրեր:	Hygroscopicity Water adsorption properties Thermodynamic properties Moisture stability Storage optimization Quality improvement
Առցանց հասանելիություն:	http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2352340924012095
Ցուցիչներ:	Ավելացրեք ցուցիչ Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!