ИССЛЕДОВАНИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА СМЕТАННО-РАСТИТЕЛЬНЫХ СОУСОВ

В статье рассмотрена актуальная проблема – обеспечение населения высококачественными продуктами питания повышенной пищевой ценности. В сложившейся неблагоприятной экологической ситуации целесообразным является включение в ежедневный рацион человека соусов, содержащих широкий спектр биологически акти...

Descrición completa

Detalles Bibliográficos

Principais autores:	Юлия Ивановна Белянинова, Альбина Алексеевна Варивода
Formato:	Artigo
Idioma:	Inglês
Publicado:	Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова 2022-03-01
Series:	Ползуновский вестник
Assuntos:	сметанно-растительный соус, аминокислотный состав, жирно-кислотный состав, незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, аминокислотный скор, «идеальный белок»
Acceso en liña:	https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/141
Tags:	Engadir etiqueta Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!