Probiotic Potential and Technological Properties of Bacteriocinogenic <i>Lactococcus lactis</i> Subsp. <i>Lactis</i> UTNGt28 from a Native Amazonian Fruit as a Yogurt Starter Culture

A native <i>Lactococcus lactis</i> subsp. <i>lactis</i> UTNGt28 (GenBank accession no: MG675576.1) isolated from Amazonian fruit of the tropical Caimitillo (<i>Chrysophyllum oliviforme</i>) tree and the commercial strain <i>Lactococcus lactis</i> subsp <i>lactis</i> ATCC11454 (LacAT) were targeted e...

وصف كامل

التفاصيل البيبلوغرافية

المؤلفون الرئيسيون:	Gabriela N. Tenea, Jimena Suárez
التنسيق:	Artigo
اللغة:	Inglês
منشور في:	MDPI AG 2020-05-01
سلاسل:	Microorganisms
الموضوعات:	<i>Lactococcus lactis</i> <i>Streptococcus thermophilus</i> probiotic protein starter culture
الوصول للمادة أونلاين:	https://www.mdpi.com/2076-2607/8/5/733
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!