ОПТИМИЗАЦИЯ ДОЗИРОВОК ВИНОГРАДНЫХ ВЫЖИМОК ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
Разработка функциональных кондитерских изделий, обеспечивающих потребность населения в биологически активных веществах, полученных из продуктов переработки растительного сырья – актуальная задача. Целью исследования являлась оптимизация дозировок виноградных выжимок при приготовлении фруктовой массы...
Salvato in:
| Autori principali: | , , , |
|---|---|
| Natura: | Artigo |
| Lingua: | Inglês |
| Pubblicazione: |
Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова
2024-07-01
|
| Serie: | Ползуновский вестник |
| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/817 |
| Tags: |
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!
|