Titrable acidity of wines at different pH and its relation with the colour
This work constitute a first approximation to study the relation between the value of the titrable acidit y at different pH and the colour intensity of wines. The organic acids from wines treated with NaOH are weak acids, for this reason the neutralisation with a strong alkali solution, it should gi...
Պահպանված է:
| Հիմնական հեղինակներ: | , , |
|---|---|
| Ձևաչափ: | Artigo |
| Լեզու: | Inglês |
| Հրապարակվել է: |
International Viticulture and Enology Society
1998-09-01
|
| Շարք: | OENO One |
| Խորագրեր: | |
| Առցանց հասանելիություն: | https://oeno-one.eu/article/view/1046 |
| Ցուցիչներ: |
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!
|