Diferensiasi Gelatin Sapi dan Gelatin Babi pada Gummy Vitamin C Menggunakan Metode Kombinasi Spektroskopi Fourier Transform Infrared (FTIR) dan Principal Component Analysis (PCA)

Gelatin merupakan suatu polipeptida yang diperoleh dengan cara hidrolisis parsial kolagen yang berasal dari kulit dan tulang hewan vertebrata, terutama sapi dan babi. Gelatin berfungsi sebagai agen pembentuk gel sehingga gelatin merupakan komponen penting untuk pembuatan gummy vitamin C. Gelatin yan...

Celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autoři:	Zilhadia Zilhadia, Farida Kusumaningrum, Ofa Suzanti Betha, Supandi Supandi
Médium:	Artigo
Jazyk:	Inglês
Vydáno:	Universitas Indonesia 2018-08-01
Edice:	Pharmaceutical Sciences and Research
Témata:	differentiation FTIR gelatin PCA vitamin C gummy
On-line přístup:	http://psr.ui.ac.id/index.php/journal/article/view/4013
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!