PENGARUH TEPUNG AMPAS KEDELAI DALAM PEMBUATAN FLAKES UBI JALAR MERAH
Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh penambahan tepung ampas kedelai terhadap mutu flakes dari tepung ubi jalar merah. Rancangan Acak Lengkap (RAL) digunakan dalam penelitian ini, dengan 6 perlakuan dan 3 ulangan. Perlakuan yang digunakan adalah penggunaan rasio tepung ubi jalar merah d...
Shranjeno v:
| Principais autores: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Jezik: | Indonésio |
| Izdano: |
University of Brawijaya
2023-08-01
|
| Serija: | Jurnal Teknologi Pertanian |
| Teme: | |
| Online dostop: | https://jtp.ub.ac.id/index.php/jtp/article/view/1260/1132 |
| Oznake: |
Brez oznak, prvi označite!
|