Avaliação da atividade antioxidante de maltes, lúpulos e cervejas portuguesas
Introdução: A cerveja é uma das bebidas mais consumidas em todo o mundo, sendo composta por quatro ingredientes principais (água, malte, lúpulo e leveduras), alguns deles, como o malte e lúpulo, reconhecidos pelas atividades biológicas dos compostos, nomeadamente a atividade antioxidante, com vanta...
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| Principais autores: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Sprog: | Inglês |
| Udgivet: |
Rede Académica das Ciências da Saúde da Lusofonia - RACS
2025-08-01
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| Serier: | RevSALUS |
| Fag: | |
| Online adgang: | https://revsalus.com/index.php/RevSALUS/article/view/1110 |
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