Avaliação da atividade antioxidante de maltes, lúpulos e cervejas portuguesas
Introdução: A cerveja é uma das bebidas mais consumidas em todo o mundo, sendo composta por quatro ingredientes principais (água, malte, lúpulo e leveduras), alguns deles, como o malte e lúpulo, reconhecidos pelas atividades biológicas dos compostos, nomeadamente a atividade antioxidante, com vanta...
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| Autores principales: | , , , , |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Lenguaje: | Inglês |
| Publicado: |
Rede Académica das Ciências da Saúde da Lusofonia - RACS
2025-08-01
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| Colección: | RevSALUS |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://revsalus.com/index.php/RevSALUS/article/view/1110 |
| Etiquetas: |
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