РОЗРОБКА ТЕХНОЛОГІЇ ШОТІВ З ВИКОРИСТАННЯМ ПОБІЧНИХ ПРОДУКТІВ СОКОВОГО ВИРОБНИЦТВА
В роботі розглянуто можливість використання вичавок із дикорослих ягід для виробництва настоянок, що будуть використовуватися у рецептурі шотів. Встановлено актуальність розширення асортименту напоїв у барах та ресторанах. Доведено, що використання побічних продуктів сокового виробництва – вичавок,...
Salvato in:
| Autori principali: | , |
|---|---|
| Natura: | Artigo |
| Lingua: | Inglês |
| Pubblicazione: |
T.H. Shevchenko National University "Chernihiv Colehium"
2024-12-01
|
| Serie: | Biota. Human. Technology |
| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://journal.chnpu.edu.ua/index.php/biota/article/view/177 |
| Tags: |
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!
|