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CONTENIDO NUTRICIONAL DE INFLORESCENCIAS DE PALMAS EN LA SIERRA DEL ESTADO DE TABASCO

En la Región de la Sierra del estado de Tabasco aún se presentan rasgos de la cultura alimentaria tradicional al consumir las inflorescencias de palmas silvestres (Astrocaryum mexicanum, Chamaedorea alternans y Chamaedorea tepejilote ). La parte comestible de las inflorescencias se deshidrataron par...

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Principais autores: D Centurión-Hidalgo, MJ Alor-Chávez, J Espinosa-Moreno, E Gómez-García, ML Solano, JE Poot-Matu
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: Universidad Juárez Autónoma de Tabasco 2014-06-01
coleção:Ecosistemas y Recursos Agropecuarios
Assuntos:
Palma
inflorescencia
nutrientes
fibra dietaria
Acesso em linha:https://era.ujat.mx/index.php/rera/article/view/191
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