دراسة تأثير إضافة خافضات التوتر السطحي في الخصائص الفيزيوكيميائية والحرارية لأنواع الدقيق المنتج محلياً
أُجري هذا البحث في قسم علوم الأغذية، كلية الزراعة، جامعة دمشق، ومخبر الحبوب المركزي، وزارة التجارة الداخلية وحماية المستهلك، بهدف تحديد التغيرات في الخصائص الفيزيوكيميائية والحرارية (خصائص الأميلوغراف) لنوعين من الدقيق المنتج محلياً (الدقيق عالي الجودة والدقيق القياسي) عند إضافة نوعين من خافضات الت...
Sparad:
| Huvudupphov: | , |
|---|---|
| Materialtyp: | Artigo |
| Språk: | Árabe |
| Utgiven: |
Damascus university
2023-08-01
|
| Serie: | مجلة جامعة دمشق للعلوم الزراعية |
| Ämnen: | |
| Länkar: | http://journal.damascusuniversity.edu.sy/index.php/agrj/article/view/3673 |
| Taggar: |
Inga taggar, Lägg till första taggen!
|