Effects of probiotics and sex on physicochemical, sensory and microstructural characteristics of broiler chicken meat
The aim of the study was to determine the effects of probiotic preparations Pro-Biotyk Em-15 and EMFarma™ and sex on proximate chemical composition, physicochemical properties of breast and leg muscles, sensory properties (including texture) and microstructural characteristics of pectoralis major mu...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
Taylor & Francis Group
2019-01-01
|
| Loạt: | Italian Journal of Animal Science |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://dx.doi.org/10.1080/1828051X.2019.1667269 |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|