Dos açougues e fabriquetas aos frigoríficos: experiências dos trabalhadores com o abate e a desossa da carne no oeste paranaense (1960-2015)

O presente artigo se propõe a problematizar historicamente a experiência dos trabalhadores que estiveram empregados em açougues e fabriquetas em Cascavel-PR e no Oeste do Paraná nos últimos 50 anos. Problematizando entrevistas orais realizadas com trabalhadores ocupados na produção de carne e report...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autor principal:	Guilherme Dotti Grando
Format:	Artigo
Idioma:	Inglês
Publicat:	Universidade Federal da Grande Dourados 2024-10-01
Col·lecció:	Revista Eletrônica História em Reflexão
Matèries:	trabalhadores e frigoríficos mudanças nos mundos do trabalho precarização e intensificação do trabalho
Accés en línia:	https://ojs.ufgd.edu.br/historiaemreflexao/article/view/17686
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