Karakteristik Sifat Fisik, Nilai Gizi serta Mikrobiologi Soyghurt

Soyghurt merupakan produk fermentasi dari susu kedelai. Salah satu bakteri yang digunakan untuk memfermentasi susu kedelai adalah Lactobacillus bulgaricus. L. bulgaricus merupakan salah satu bakteri asam laktat (BAL) atau probiotik yang memiliki manfaat bagi kesehatan tubuh manusia dan merupakan sal...

Popoln opis

Bibliografske podrobnosti

Principais autores:	Prima Nanda Fauziah, Imas Latifah, Ratna Mutu Manikam, Masdianto Masdianto, Heru Purwanto Nugroho
Format:	Artigo
Jezik:	Inglês
Izdano:	LPPM Unversitas Mohammad Husni Thamrin 2024-12-01
Serija:	Jurnal Ilmiah Kesehatan
Teme:	bakteri asam laktat lactobacillus bulgaricus probiotik susu kedelai soyghurt
Online dostop:	https://journal.thamrin.ac.id/index.php/jikmht/article/view/2414
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!