Le gaz carbonique des vins. I - Dosage à l'aide d'une électrode spécifique. Comparaison avec les méthodes traditionnelles
Une nouvelle méthode pour la détermination de la concentration en C02 des vins est décrite ; elle met en oeuvre une électrode spécifique de mesure des pressions partielles du gaz dissous. Cette technique rapide et précise permet le dosage du C02 dans tous les types de vins. Les résultats des dosages...
Guardat en:
| Autors principals: | , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Inglês |
| Publicat: |
International Viticulture and Enology Society
1976-12-01
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| Col·lecció: | OENO One |
| Accés en línia: | https://oeno-one.eu/article/view/1628 |
| Etiquetes: |
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