কিউআর কোড

Utilization of Tomato Pomace Powder as a Bioactive Ingredient in Semi-Hard Cheese Production: A Study on Nutritional Profile and Sensory Qualities

Tomatoes (<i>Solanum lycopersicum</i> L.) are among the most widely consumed and nutritious vegetables globally, being abundant in lycopene, carotenoids, phenolics, organic acids, vitamins, and several other bioactive and health-enhancing compounds. Tomato processing yields a substantial residue kno...

সম্পূর্ণ বিবরণ

সংরক্ষণ করুন:
প্রধান লেখক: Florina Stoica, Roxana Nicoleta Rațu, Iuliana Motrescu, Gabriela Râpeanu, Oana Emilia Constantin, Irina Gabriela Cara, Denis Țopa, Gerard Jităreanu
বিন্যাস: Artigo
ভাষা:Inglês
প্রকাশিত: MDPI AG 2026-02-01
মালা:Foods
বিষয়গুলি:
tomato by-products
lycopene
antioxidants
natural ingredients
semi-hard cheese
nutritional enrichment
অনলাইন ব্যবহার করুন:https://www.mdpi.com/2304-8158/15/3/542
ট্যাগগুলো: ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!

অনুরূপ উপাদানগুলি