ФИЗИКОХИМИЧЕН СЪСТАВ НА БЯЛО САЛАМУРЕНО СИРЕНЕ ОТ РАЗЛИЧНИ ПОРОДИ ОВЦЕ, ОТГЛЕЖДАНИ В ПЛАНИНСКИТЕ РАЙОНИ НА СРЕДНИТЕ РОДОПИ

Целта на изследването е да се проучат измененията във физикохимичния състав на бяло саламурено сирене в района на Средните Родопи през периода май–юли, получено от Каракачанска порода, Родопски цигай, Среднородопска порода овце и техните кръстоски. Бялото саламурено сирене, произведено от овче мляк...

Celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autoři:	Любомир Ангелов, Силвия Иванова
Médium:	Artigo
Jazyk:	Búlgaro
Vydáno:	Agricultural Academy 2016-12-01
Edice:	Животновъдни науки
Témata:	сирене физикохимични показатели каракачанска порода Родопски цигай Среднородопска порода овце кръстоски
On-line přístup:	https://agriacad.eu/ojs/index.php/bjah/article/view/360
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!