ФИЗИКОХИМИЧЕН СЪСТАВ НА БЯЛО САЛАМУРЕНО СИРЕНЕ ОТ РАЗЛИЧНИ ПОРОДИ ОВЦЕ, ОТГЛЕЖДАНИ В ПЛАНИНСКИТЕ РАЙОНИ НА СРЕДНИТЕ РОДОПИ

Целта на изследването е да се проучат измененията във физикохимичния състав на бяло саламурено сирене в района на Средните Родопи през периода май–юли, получено от Каракачанска порода, Родопски цигай, Среднородопска порода овце и техните кръстоски. Бялото саламурено сирене, произведено от овче мляк...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autors principals:	Любомир Ангелов, Силвия Иванова
Format:	Artigo
Idioma:	Búlgaro
Publicat:	Agricultural Academy 2016-12-01
Col·lecció:	Животновъдни науки
Matèries:	сирене физикохимични показатели каракачанска порода Родопски цигай Среднородопска порода овце кръстоски
Accés en línia:	https://agriacad.eu/ojs/index.php/bjah/article/view/360
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!