Мастнокиселинен състав в хляб тип „диабетичен“ предназначен за специфични здравословни нужди
Целта на настоящото научно изследване е да се анализира мастнокиселинния състав на хляб тип „диабетичен“ предназначен за специфични здравословни нужди. Използвани са и ръжена закваска, суха мая, готварска сол, сух глутен 2% и питейна вода. По отношение на SFA най-високо е количеството в проба 1 (17...
Gespeichert in:
| Hauptverfasser: | , , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Sprache: | Búlgaro |
| Veröffentlicht: |
Agricultural academy
2019-08-01
|
| Schriftenreihe: | Растениевъдни науки |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | https://agriacad.eu/ojs/index.php/bjcs/article/view/2846 |
| Tags: |
Keine Tags, Fügen Sie das erste Tag hinzu!
|