Cyanide Content of Cassava Food Products Available in Australia
In 2009, Food Standards Australia New Zealand set a total cyanide content limit of 10 ppm for ready-to-eat cassava products to address food safety concerns about cyanogenic glucosides in cassava. This study surveys a range of cassava food products available in Melbourne, Australia, ten years after t...
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| Principais autores: | , , |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Inglês |
| Publicado em: |
MDPI AG
2022-05-01
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| coleção: | Foods |
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.mdpi.com/2304-8158/11/10/1384 |
| Tags: |
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