Integrated microbiology and metabolomics analysis reveal the fermentation process and the flavor development in cigar tobacco leaf

ABSTRACT The purpose of this study was to elucidate how the microbiota affects the metabolic state and characteristic flavor development of cigar tobacco leaves (CTL) in the fermentation process through microbial metabolism and co-metabolism with the host. The results showed that core bacterial comm...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục

Những tác giả chính:	Guanghai Zhang, Yue He, Wanlong Yang, Ziyi Liu, Zhonglong Lin, Tikun Zhang, Xiaohui He, Huachan Xia, Mengting Huo, Heng Yao, Gaokun Zhao, Yuping Wu, Guanghui Kong
Định dạng:	Artigo
Ngôn ngữ:	Inglês
Được phát hành:	American Society for Microbiology 2025-06-01
Loạt:	Microbiology Spectrum
Những chủ đề:	cigar tobacco leaf solid state fermentation metabolomics microbiome
Truy cập trực tuyến:	https://journals.asm.org/doi/10.1128/spectrum.01029-24
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!