Microbial Risk Assessment of Industrial Ice Cream Marketed in Italy
Ice cream is a frozen dairy dessert consumed worldwide. The frozen state may give a positive impression regarding microbiological safety; however, transmission of foodborne pathogens can also occur through ice cream consumption. A total of 200 samples of milk-based industrial ice cream, with and wit...
Պահպանված է:
| Հիմնական հեղինակներ: | , , , , , , , , |
|---|---|
| Ձևաչափ: | Artigo |
| Լեզու: | Inglês |
| Հրապարակվել է: |
MDPI AG
2022-02-01
|
| Շարք: | Applied Sciences |
| Խորագրեր: | |
| Առցանց հասանելիություն: | https://www.mdpi.com/2076-3417/12/4/1988 |
| Ցուցիչներ: |
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!
|