PENGARUH VARIASI KONSENTRASI GULA TERHADAP DERAJAT KEASAMAN DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN KOMBUCHA DAUN KAKAO (Theobroma cacao L.)

Kakao merupakan salah satu komoditas perkebunan yang memiliki peran cukup penting bagi perekonomian Indonesia. Daun kakao yang diperoleh dari hasil pemangkasan dari perkebunan kakao belum dimanfaatkan secara maksimal padahal dapat digunakan dalam pembuatan teh kombucha. Kombucha memiliki khasiat ya...

ver descrição completa

Detalhes bibliográficos

Autor principal:	Sartika Gunawan Putri
Formato:	Artigo
Idioma:	Inglês
Publicado em:	Universitas Nahdlatul Wathan Mataram 2022-08-01
Colecção:	Jurnal Inovasi Pendidikan dan Sains
Assuntos:	Kombucha Daun kakao Antioksidan Fermentasi SCOBY
Acesso em linha:	https://ejournal.unwmataram.ac.id/index.php/JIPS/article/view/989
Tags:	Adicionar Tag Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!