Uso do sistema de cores Traffic Lights (“luzes de semáforo”) adaptado como recurso didático para a adequação de boas práticas de manipulação em açougues

Introdução: Para reduzir riscos à saúde e aumentar o tempo de conservação dos alimentos, é obrigatória a implantação das Boas Práticas de Manipulação (BPM) nos locais beneficiadores ou processadores de alimentos. Falhas nas BPM têm sido atribuídas à baixa eficácia das capacitações e dos treinamento...

תיאור מלא

מידע ביבליוגרפי

Principais autores:	Gabriela Coelho Magnus, Márcia Monks Jantzen, Cesar Augusto Marchionatti Avancini
פורמט:	Artigo
שפה:	Inglês
יצא לאור:	Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ) 2025-12-01
סדרה:	Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia
נושאים:	Alimentos Boas Práticas de Manipulação de Alimentos Higiene Manipuladores de Alimentos
גישה מקוונת:	https://visaemdebate.incqs.fiocruz.br/index.php/visaemdebate/article/view/2329
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!