Uso do sistema de cores Traffic Lights (“luzes de semáforo”) adaptado como recurso didático para a adequação de boas práticas de manipulação em açougues
Introdução: Para reduzir riscos à saúde e aumentar o tempo de conservação dos alimentos, é obrigatória a implantação das Boas Práticas de Manipulação (BPM) nos locais beneficiadores ou processadores de alimentos. Falhas nas BPM têm sido atribuídas à baixa eficácia das capacitações e dos treinamento...
Gorde:
| Egile Nagusiak: | , , |
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| Formatua: | Artigo |
| Hizkuntza: | Inglês |
| Argitaratua: |
Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ)
2025-12-01
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| Saila: | Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia |
| Gaiak: | |
| Sarrera elektronikoa: | https://visaemdebate.incqs.fiocruz.br/index.php/visaemdebate/article/view/2329 |
| Etiketak: |
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