The Potential of <i>Pediococcus acidilactici</i> Cell-Free Supernatant as a Preservative in Food Packaging Materials

This study delves into the production and antimicrobial characteristics of cell-free supernatants from <i>Pediococcus acidilactici</i> (CFSs-Pa). Antimicrobial activity was initially observed in CFS-Pa harvested after 12 h of incubation and increased up to the late stationary phase at 48 h. The incr...

সম্পূর্ণ বিবরণ

গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন

প্রধান লেখক:	Katherine Kho, Adinda Darwanti Kadar, Mario Donald Bani, Ihsan Tria Pramanda, Leon Martin, Matthew Chrisdianto, Ferren Pratama, Putu Virgina Partha Devanthi
বিন্যাস:	Artigo
ভাষা:	Inglês
প্রকাশিত:	MDPI AG 2024-02-01
মালা:	Foods
বিষয়গুলি:	<i>Pediococcus acidilactici</i> cell-free supernatant postbiotics organic acids food packaging natural preservatives
অনলাইন ব্যবহার করুন:	https://www.mdpi.com/2304-8158/13/5/644
ট্যাগগুলো:	ট্যাগ যুক্ত করুন কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!