A Screening Method for the Isolation of Bacteria Capable of Degrading Toxic Steroidal Glycoalkaloids Present in Potato
Potato juice, a by-product of starch processing, is a potential high-value food ingredient due to its high protein content. However, conversion from feed to human protein requires the removal of the toxic antinutritional glycoalkaloids (GAs) α-chaconine and α-solanine. Detoxification by enzymatic re...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , , , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
Frontiers Media S.A.
2018-11-01
|
| Loạt: | Frontiers in Microbiology |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://www.frontiersin.org/article/10.3389/fmicb.2018.02648/full |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|