Structural Properties of Lotus Seed Starch Nanocrystals Prepared Using Ultrasonic-Assisted Acid Hydrolysis
This study provides a novel method of preparing lotus seed starch nanocrystals (LS-SNCs) using acid hydrolysis combined with ultrasonic-assisted acid hydrolysis (U-LS-SNCs) and evaluates the structural characteristics of starch nanocrystals using scanning electron microscopy; analysis of particle si...
Збережено в:
| Автори: | , , , , , |
|---|---|
| Формат: | Artigo |
| Мова: | Inglês |
| Опубліковано: |
MDPI AG
2023-05-01
|
| Серія: | Foods |
| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | https://www.mdpi.com/2304-8158/12/10/2050 |
| Теги: |
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|