Selection of <i>Saccharomyces cerevisiae</i> Starter Strain for Merwah Wine
In order to select <i>Saccharomyces cerevisiae</i> starter strains for ‘‘Merwah’’ wine production, three strains (M.6.16, M.10.16, and M.4.17) previously isolated from ‘‘Merwah’’ must and characterized at the lab scale were tested in pilot-scale fermentation in a Lebanese winery during the 2019 vint...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
MDPI AG
2020-04-01
|
| Loạt: | Fermentation |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://www.mdpi.com/2311-5637/6/2/43 |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|