Propiedades físicas y químicas del grano de diferentes variedades de frijol (Phaseolus vulgaris L.)

Con el objeto de evaluar parámetros de composición mineral, dureza, absorción de agua, propiedades térmicas, viscosidad y microestructura del grano se estudiaron 14 variedades de frijol cultivadas en el estado de Durango, México. El mayor contenido de cenizas favoreció la absorción de agua en las va...

Deskribapen osoa

Xehetasun bibliografikoak

Egile Nagusiak:	Oscar Velasco-González, Eduardo San Martín-Martínez, Miguel Aguilar-Méndez, Arnulfo Pajarito-Ravelero, Rosalva Mora-Escobedo
Formatua:	Artigo
Hizkuntza:	Inglês
Argitaratua:	Universidad Centroccidental LIsandro Alvarado 2013-12-01
Saila:	Bioagro
Gaiak:	Dureza viscosidad propiedades térmicas microestructura
Sarrera elektronikoa:	http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1316-33612013000300002&lng=en&tlng=en
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