Propiedades físicas y químicas del grano de diferentes variedades de frijol (Phaseolus vulgaris L.)
Con el objeto de evaluar parámetros de composición mineral, dureza, absorción de agua, propiedades térmicas, viscosidad y microestructura del grano se estudiaron 14 variedades de frijol cultivadas en el estado de Durango, México. El mayor contenido de cenizas favoreció la absorción de agua en las va...
Guardat en:
| Autors principals: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Inglês |
| Publicat: |
Universidad Centroccidental LIsandro Alvarado
2013-12-01
|
| Col·lecció: | Bioagro |
| Matèries: | |
| Accés en línia: | http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1316-33612013000300002&lng=en&tlng=en |
| Etiquetes: |
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|