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Prevalence and antimicrobial resistance profiles of <i>Salmonella</i> spp. in poultry meat

The spread of multidrug resistant (MDR) Salmonella strains, along the poultry supply chain, can represent a relevant threat to human health. This study aimed to evaluate the prevalence and antimicrobial resistance of Salmonella spp. isolated from poultry meat for human consumption. Between 2019 and...

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Principais autores: Annamaria Castello, Chiara Piraino, Gaspare Butera, Vincenzina Alio, Cinzia Cardamone, Giuseppa Oliveri, Giuseppe Cascone, Cosimo Ciravolo, Antonella Costa
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: PAGEPress Publications 2023-06-01
coleção:Italian Journal of Food Safety
Assuntos:
Poultry meat
Salmonella spp.
S. Infantis
AMR
MDR
Acesso em linha:https://www.pagepressjournals.org/index.php/ijfs/article/view/11135
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