Seguridad alimentaria en el sector hotelero de la Riviera Maya: un análisis desde las prácticas de gestión alimentaria
El objetivo de este estudio es analizar cómo se configura la seguridad alimentaria en el sector hotelero de la Riviera Maya, a partir de la disponibilidad, acceso, utilización y estabilidad de los alimentos, desde la perspectiva de los actores involucrados en su gestión. La investigación se desarro...
Wedi'i Gadw mewn:
| Prif Awduron: | , , , |
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| Fformat: | Artigo |
| Iaith: | Inglês |
| Cyhoeddwyd: |
Universidad Central del Ecuador
2026-07-01
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| Cyfres: | Siembra |
| Pynciau: | |
| Mynediad Ar-lein: | https://revistadigital.uce.edu.ec/index.php/SIEMBRA/article/view/9650 |
| Tagiau: |
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