Processamento de produto farináceo a partir de beterrabas submetidas à secagem estacionária = Processing flour product obtained from stationary beet drying
O consumo de hortaliças desidratadas tem sido estimulado pela praticidade de uso, maior tempo de conservação comparado à in natura e possibilidade de aproveitamento da produção excedente, reduzindo efeitos de sazonalidade. A pesquisa propôs produzir uma farinha de beterraba com a aplicação de proced...
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| Autori principali: | , , , |
|---|---|
| Natura: | Artigo |
| Lingua: | Inglês |
| Pubblicazione: |
Universidade Estadual de Maringá
2011-04-01
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| Serie: | Acta Scientiarum. Agronomy |
| Soggetti: | |
| Accesso online: | http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciAgron/article/view/4885/4885 |
| Tags: |
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