Processamento de produto farináceo a partir de beterrabas submetidas à secagem estacionária
O consumo de hortaliças desidratadas tem sido estimulado pela praticidade de uso, maior tempo de conservação comparado à in natura e possibilidade de aproveitamento da produção excedente, reduzindo efeitos de sazonalidade. A pesquisa propôs produzir uma farinha de beterraba com a aplicação de proced...
Wedi'i Gadw mewn:
| Cyhoeddwyd yn: | Acta Scientiarum. Agronomy |
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| Prif Awduron: | , , , |
| Fformat: | Artigo |
| Iaith: | Português |
| Cyhoeddwyd: |
Universidade Estadual de Maringá
2011
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| Pynciau: | |
| Mynediad Ar-lein: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=303026596003 |
| Tagiau: |
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