Identification of the Key Odorants in Clean Aroma-Type Xinyang Maojian Green Tea
In this study, gas chromatography-olfactometry-mass spectrometry (GC-O-MS) combined with odor activity value (OAV) was used to analyze the key odorants of clean aroma-type Xinyang Maojian (XYMJ) green tea. The results of aroma extract dilution analysis (AEDA) showed that 48 volatile compounds were o...
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| التنسيق: | Artigo |
| اللغة: | Inglês |
| منشور في: |
China Food Publishing Company
2024-11-01
|
| سلاسل: | Shipin Kexue |
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://www.spkx.net.cn/fileup/1002-6630/PDF/2024-45-21-024.pdf |
| الوسوم: |
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|